सर्दियों में बनाएं ये हेल्दी क्रिस्पी राजमा कबाब, सेहत और स्वाद दोनों के लिए लाजवाब…

सर्दियों का मौसम आते ही गरमा-गरम और चटपटी चीजें खाने का दिल करता है। शाम की चाय हो या दोस्तों के साथ गपशप, स्नैक्स की डिमांड बढ़ जाती है। लेकिन क्या हो अगर आपके स्नैक्स सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि सेहतमंद भी हों?

तो हम आपको इस लेख में राजमा कबाब रसिपी के बारे में बताएंगे। जो बाहर से क्रिस्पी और अंदर से मुलायम होते हैं। इतना ही नहीं, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर राजमा आपके लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है।

राजमा कबाब बनाने के लिए क्या चाहिए?

राजमा
आलू
बारीक कटा प्याज़
अदरक-लहसुन का पेस्ट
बारीक कटी हरी मिर्च
धनिया पत्ती
बेसन या ब्रेड क्रम्ब्स
जीरा पाउडर
धनिया पाउडर
गरम मसाला
अमचूर पाउडर
नमक
तेल
राजमा कबाब किस तरह बनाएं?

सबसे पहले उबले हुए राजमा को अच्छी तरह मैश कर लें। आप चाहें तो हल्का दरदरा भी रख सकते हैं।
एक बड़े कटोरे में मैश किया हुआ राजमा और मैश किए हुए आलू लें।
इसमें बारीक कटा प्याज़, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और धनिया पत्ती मिला लें।
अब इसमें सभी सूखे मसाले – जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डाल दें।
कबाब के मिश्रण को बांधने के लिए बेसन या ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं।
सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक चिकना और बंधने वाला मिश्रण तैयार हो जाए।
अपनी हथेली पर लें और गोल कबाब बना लें।
एक पैन में कम तेल लें और फ्राई करें।
इन्हें धीमी से मध्यम आंच पर, दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें।

राजमा कबाब खाने के फायदे क्या है?

राजमा पाचन में सुधार करता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है। पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे वजन घटाने या नियंत्रित करने में मदद मिलती है। ये कॉलेस्ट्रॉल को कम करता है। राजमा में पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है, जो हार्ट के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इतना ही नहीं,राजमा में आयरन, मैग्नीशियम और फोलेट होता है, जो शरीर में प्रोटीन बढ़ाता है।

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जगन्नाथ बैरागी

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