कम सामग्री में तैयार करें सॉफ्ट और ट्रेडिशनल मूंगफली खोया लड्डू, एक बार बनाएंगे तो बार-बार होगी डिमांड…
अगर आप किसी खास मौके को सेलिब्रेट करने के लिए अपने घर पर ही कुछ मीठा और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो मूंगफली खोया लड्डू आपके लिए सबसे बेस्ट और परफेक्ट ऑप्शन है.
इन लड्डुओं की खासियत होती है कि ये खाने में तो जबरदस्त लगते ही हैं बल्कि इनका जो टेक्सचर होता है वह भी काफी ज्यादा सॉफ्ट और रिच होता है. अगर आपके घर पर अचानक मेहमान आ जाएं तो भी आप इन लड्डुओं को घर पर बना सकते हैं क्योंकि इन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. तो चलिए जानते हैं मूंगफली खोया लड्डू बनाने की आसान रेसिपी.
मूंगफली खोया लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
भुना हुआ मूंगफली पाउडर – 1 कप
खोया/मावा – 1 कप
पिसी चीनी – आधा कप
इलायची पाउडर – आधा टीस्पून
देसी घी – 1 से 2 टेबलस्पून
बारीक कटे हुए काजू और बादाम – 2 टेबलस्पून या ऑप्शनल
मूंगफली खोया लड्डू बनाने की आसान रेसिपी
मूंगफली खोया लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को हल्का सा भूनकर ठंडा होने दें. इसके ठंडा होने के बाद इन्हें मिक्सर में पीसकर एक हल्का दरदरा पाउडर बना लें. इस बात का ख्याल रखें कि पाउडर पेस्ट न बने, वरना लड्डू का टेक्सचर बदल जाएगा.
इसके बाद एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें और उसमें खोया डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का गोल्डन होने तक भूनें. जब खोया से हल्की-हल्की खुशबू आने लगे और उसका रंग बदलने लगे तो गैस बंद कर दें.
इसके बाद भुना हुआ खोया थोड़ा ठंडा होने पर उसमें मूंगफली पाउडर और पिसी चीनी डालें और साथ ही इलायची पाउडर भी मिला दें. आप अगर चाहे तो स्वाद टेस्ट के लिए बारीक कटे हुए काजू और बादाम भी मिक्स कर सकते हैं.
जब मिश्रण हल्का गुनगुना हो तो थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गोल-गोल लड्डू बनाएं. अगर आपको मिश्रण सूखा लगे तो 1 चम्मच घी मिलाकर फिर से ट्राई करें.
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